ÖSSZETEVŐK:

(minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie)

• 200 g puha vaj

• 120 g finom szemcséjű sütőcukor

• 4 tojás

• 400 g mangópüré (kész konzervpüré)

z puszki)

• 500 g búzaliszt

• 2 teáskanál sütőpor

• 2 lime, 1 citrom és 1 narancs reszelt héja

1 cytryny i 1 pomarańczy

• 1 tojásfehérje

• Porcukor (kb. 150 g porcukor)

• Egy csipet só

• Továbbá: 30 g vaj + 2 evőkanál liszt a forma előkészítéséhez

ELŐKÉSZÍTÉS

• Tegye a vajat és a cukrot a keverőtálba, majd verje habosra, világos masszává.
• Folyamatos keverés mellett egyenként adja hozzá a tojásokat.
• Adja hozzá a mangópürét, a citrusfélék héjának felét, keverje össze kézi habverővel, majd szórja bele a sütőporral elkevert lisztet, és dolgozza össze, amíg egynemű masszát nem kap.
• Melegítse elő a sütőt 170°C-ra (alsó-felső sütés).
• Kenje ki a kuglófformát vajjal, szórja meg liszttel, és öntse bele a masszát.
• Süsse a kuglófot kb. 55-60 percig.
• Sütés után hagyja hűlni kb. 20 percig.
• Készítse el a királyi mázat.
• Verje fel a tojásfehérjét a sóval kemény habbá.
• A felvert fehérjéhez kanalanként adja hozzá a porcukrot, amíg fényes, képlékeny mázat nem kap.
• Öntse a mázat a kuglófra, és szórja meg a maradék citrusfélék héjával.

Jó étvágyat!